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野花梅

野花梅

名称 野花梅
都道府県名 鳥取県
区分 果実類
分類 バラ科サクラ属
学名 Prunus mume Sieb et Zucc
外国語名 Japanese pricot (英)
生産地 湯梨浜町
収穫地域情報 日本海を望む山陰随一の梅林の野花梅は、3月に咲く花が、訪れる人を楽しませている。
歴史背景 野花梅は、湯梨浜町野花(のきょう)の果樹園で1930年頃に発見された新種の梅。
特徴 大玉で肉厚の豊後梅。
料理名 梅干し、梅酒、梅ジュース、甘露梅など
選び方 傷がないものを選ぶ。
栄養 クエン酸、リンゴ酸などの有機酸が豊富。カリウム、カルシウム、リン、ビタミンB1、B2、を含む。

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