e地産地消

もずく

もずく

名称 もずく
都道府県名 石川県
区分 藻類
分類 絹もずく:モズク科モズク属 岩もずく:ナガマツモ科イシモズク属
学名 絹もずく…Nemacystus decipiens 岩もずく…phaerotrichia divaricata
生産地 奥能登地方
別名 絹もずく:糸もずく
岩もずく:石もずく
由来 「他の藻に付く」ことから。
時期 絹もずく:1月〜5月、7月〜9月 岩もずく:6月〜8月
料理名 味噌汁、酢の物、天ぷら、雑炊など。
栄養 粘り成分はフコダイン。ヨウ素も多い。

※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。