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ルビーロマン

ルビーロマン

名称 ルビーロマン
都道府県名 石川県
区分 果実類
分類 ブドウ科ブドウ属
生産地 加賀市、小松市、金沢市、かほく市、宝達志水町、羽咋市、七尾市など
収穫地域情報 紅色のぶどうは、きれいな色が出にくいが、ルビーロマンは石川県の気象条件に合わせて開発された新品種のため、収穫期には鮮やかな紅色となる。
由来 石川県で公募した名称。ルビーを思わせる色合いと、非常に大粒であることに、これまでのぶどうにないロマンを感じることから命名された。
歴史背景 石川県では小粒のデラウエアの栽培が盛んだったが、巨峰の登場で大粒品種へと人気がシフト。赤くて大粒の品種が欲しいという生産者の声に応えるため、石川県農業総合研究センター砂丘地農業試験場で1995年から新品種開発が始まった。開発は難航したが、2001年に4本の木に赤く大きい実が生り、2008年から市場出荷している。
時期 8月上旬〜9月中旬
特徴 巨峰の約2倍、と国内品種最大級の粒の大きさを誇る。糖度18度で酸味は少なく、果汁が豊富で身離れがよい。
選び方 鮮やかな紅色で、表面にハリがあるもの、実がびっしりとついているものを選ぶ。枝の色が緑色のものの鮮度が良い。
保存方法 一房ずつ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存する。
栄養 ブドウ糖や果糖が豊富。

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