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加賀しずく

加賀しずく

名称 加賀しずく
都道府県名 石川県
区分 果実類
分類 バラ科ナシ属
生産地 金沢市、加賀市、白山市
由来 一般公募で付けられた名称。加賀百万石の地で生まれた、果汁がしたたる瑞々しい新しい梨をイメージして名付けられた。
歴史背景 1998年から県農林総合研究センターが開発し、2017年に市場出荷された石川県オリジナル品種のなし。
時期 8月下旬〜9月中旬
特徴 ジューシーで、酸味を抑えた上品な甘さと、なめらかな口あたりが特徴。
選び方 お尻がふっくらとして広く、丸いものを選ぶ。持ってみて重みを感じるものが良い。
保存方法 新聞紙に包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存する。
栄養 食物繊維、カリウムが豊富。アミノ酸のアスパラギン酸を含む。

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