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トマトの湯むき

トマトの皮は、湯にサッと通すと手早くきれいにむくことができる。皮に十字の切りこみを入れ、包丁の刃先でヘタをくり抜く。お玉などにトマトをのせて熱湯にくぐらせ、冷水にとって皮をむく。湯むきすると口当たりがよくなり、調味料など味もからみやすくなる。

切り方・むき方