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花れんこん

れんこんを花形切りにしたものを「花れんこん」と呼び、煮物や甘酢漬けなどに用いられる。輪切りにしたれんこんの皮から節穴と節穴の間に切りこみを入れ、穴の丸みに沿って丸く形を整えて水にさらす。

飾り切り