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めかじきと切干し大根のマリネ

切干し大根で噛む力を育てよう

めかじきと切干し大根のマリネ

高タンパク低カロリーなめかじきに、食物繊維豊富な切干し大根を合わせてマリネにしました。あっさりした味わいのメカジキに、マリネ液を吸った切干し大根がからんで箸がすすみます。
切干し大根は食物繊維のほか、カルシウムや鉄も豊富。また、塩分を排出する働きのあるカリウムも多く含まれています。歯ごたえもあるので、噛む力を鍛える効果も。乾物は手間がかかるというイメージがありますが、切干し大根は戻すだけで食べられるので気軽に試してみてください。

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干しえびと豆腐のスープ

干しえびと豆腐のスープ

干しえびのうまみたっぷりのスープ。長芋のホクホクとした食感も意外なおいしさです。

たらのケチャップマリネ

たらのケチャップマリネ

淡白な味のたらをオリーブ油で香ばしく焼いて、ケチャップ味のマリネで引き立てます。

さわらのオイスターソース煮

さわらのオイスターソース煮

オイスターソースでコクのある味わいの煮魚に。白いご飯がすすみます。

さけ缶とブロッコリーのショートパスタ

さけ缶とブロッコリーのショートパスタ

さけ缶の塩けを利用するので味つけいらず。フライパンひとつで手軽に作ります。

身欠きにしんと切干し大根の煮物

身欠きにしんと切干し大根の煮物

酢を加えた煮汁でにしんをやわらかく煮上げます。仕上げの粉山椒がアクセント。

サーディンとじゃが芋のカレーチーズ焼き

サーディンとじゃが芋のカレーチーズ焼き

材料を切って重ねてトースターで焼くだけ。パーティーフードにもおすすめです。

かぼちゃのクッキー

かぼちゃのクッキー

かぼちゃの自然な甘みを生かした、しっとりソフトな食感のクッキーです。

さつま芋とりんごのレンジ煮 水切りヨーグルト添え

さつま芋とりんごのレンジ煮 水切りヨーグルト添え

水きりしたヨーグルトでコクをプラス。電子レンジで手軽に作る、秋のデザートです。

ぶりとねぎのごま酢浸し

ぶりとねぎのごま酢浸し

ごまのコクと酢のさっぱり感で、ぶりのクセを和らげます。白ねぎと椎茸を添えて。