ビーフン

区分:穀類

写真:ビーフン

特徴

粘りの少ない米粉から作られる麺の一種。アミロース含量の高いインディカ米のうるち米を使用しているため、麺の色は透明感があり白っぽい。

選び方

賞味期限、パッケージに傷みがないことを確認する。

保存方法

湿気の少ない場所で密封して保存。

栄養

炭水化物が主成分。米に比べるとタンパク質が多い。