オレンジ

区分:果実類

写真:オレンジ

特徴

バレンシアオレンジは、多汁で甘みと酸味のバランスと香りが良いが、皮は手でむきにくい。ネーブルオレンジは、果頂部にへそがあり、種が少なく皮がむきやすい。

選び方

皮の色づきがよくてつやがあり、きめが細かいもの、押して弾力があり、手に持って重いものがよい。フカフカしているものは避ける。輸入品は、輸送距離、時間が長いため国産品に比べると鮮度低下が速いので、購入後は、はやめに食する方がよい。

保存方法

3~7℃、輸入品はワックス処理がされているので蒸散は少ないが、乾燥させない方がよい。

栄養

ビタミンCは、バレンシアよりもネーブルの方が多い。