キウイフルーツ 緑肉種/キウイ

区分:果実類

写真:キウイフルーツ 緑肉種

特徴

薄い茶色の果皮の中に、緑色のゼリー状の果実が。甘みと爽やかな酸味がある。ビタミンCが豊富で、タンパク質分解酵素も含まれている。

選び方

ほとんどが貯蔵された後に出荷されるので、流通中に追熟が始まる。果実の色が均一で毛が損なわれておらず、あまり軟化していないものを選ぶ。

保存方法

1℃から3℃。軟らかくなっていないものは、ポリ袋で包装すると保存期間を長くできる。

栄養

ビタミンCを豊富に含む。ビタミンEや食物繊維も含まれる。