日本ナシ/梨

区分:果実類

写真:日本ナシ

特徴

白っぽく甘みの強い果肉。大きく分けて日本なし、西洋なし、中国なしの3つに分けられる。日本と中国のなしはシャリシャリした食感から「サンドペア」と呼ばれ、西洋なしはねっとした食感から「バターペア」と呼ばれる。二十世紀梨は、果皮が青みがかっており、青なし系の代表である。ほどよい甘さと酸味が特徴。

選び方

皮が透き通った感じで、やや青みがかった大きいものを。

保存方法

ポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室へ

栄養

糖質の主な成分はショ糖でソルビトールも多い。ジューシーさとさわやかな風味をもつが、ビタミン類は少ない。