e食材辞典

700以上の食材を収録!
新鮮な食材の見極め方や旬の時期、下処理の仕方からその調理法まで、
毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。

食材解説・監修|神戸女子大学家政学部教授 後藤昌弘(農学博士)

乳類

コナチーズ/粉チーズ

コナチーズ

この食材のレシピ

分類 ナチュラルチーズの中のハードタイプまたはセミハードタイプを粉状におろしたもの
外国語名 Cheese pawder (英)
特徴 パルミジャーノの粉チーズは独特なコクをもつ上品な味。
下処理 特に必要ない。
料理名 スパゲッティーやラザニアなどのパスタ料理にかける
調理法 そのまま食すことができる。
保存方法 冷蔵庫で保管して開封後は早めに消費。
栄養 一般的なチーズと同様に高タンパク質・高脂質・高カルシウムが特徴である。
製造方法 ハードタイプのチーズ(代表的なものはイタリア原産のパルミジャーノ)を粉末状におろしたもの。
原材料名 ハードタイプのチーズなど