e食材辞典

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食材解説・監修|神戸女子大学家政学部教授 後藤昌弘(農学博士)

果実類

はるみ

はるみ

分類 ミカン科ミカン属
原産地 旧農林水産省果樹試験場興津支場(静岡)において育成された。
由来 春を予見させる味と香りにちなむとされる。
歴史背景 清見にポンカンF-2432 を交配して育成した品種。1996年に「はるみ」と命名され、1999年に品種登録された。
時期 1月中旬~3月
国内分布 愛媛、広島、静岡、和歌山 など
特徴 果実は200g前後になる。果皮は橙色でツヤがあり、薄く軟らかいので、むきやすい。果肉はポンカンに似て比較的柔らかい。また、種子が少なく、じょうのう膜も薄いので食べやすい。
選び方 色が濃く、ヘタに青み(緑色)が残っているもの、重みのあるものが良い。
保存方法 冷暗所で保存。冷蔵庫で保存する場合はポリ袋に入れ、乾燥を防ぐ。
栄養 ビタミンC、食物繊維が多い。抗酸化作用のあるβークリプトキサンチンを含む。