本日の献立
あなたのBMI(体格指数)に合わせた、1日3食分の献立をご紹介します。
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少しの工夫でできる 簡単・健康レシピをご紹介しています。
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e食材辞典
食材の基礎知識。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。
e地産地消
気候風土にあった地域固有の食材を都道府県別に紹介しています。
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おいしい料理は下ごしらえから。「切る」「皮をむく」「ゆでる」などプロの調理師が伝授。
おいしいのコツ
夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです…
e運動ゼミナール
効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。
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体幹は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりにはこの体幹をきたえることが大切です。
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「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ実現してください。
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ウォーキングのメリットと、効果をあげるための正しい歩き方。
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健康維持に欠かせない、からだの部位や症状にあったエクササイズ。
eストレッチ
快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。
「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。
骨量のピークは20~30代といわれ、骨量が減少し始めるのが女性40代・男性60代、さらに急激な減少が女性50代・男性70代とされています。「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ、これを実現してください。
ウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。
適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。
プロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。
700以上の食材を収録!新鮮な食材の見極め方や旬の時期、下処理の仕方からその調理法まで、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。
食材解説・監修|神戸女子大学家政学部教授 後藤昌弘(農学博士)
下の一覧から食材を選んでください。
魚介類
アイナメ/アブラメ、アブラコ
アジ/鯵
アマダイ/グジ
アユ
アカムツ/ノドグロ
アンコウ/キアンコウ
イカナゴ
イサキ
イトヨリダイ/イトヨリ
煮干し/イリコ
イワシ/マイワシ/いわし
シラス干し
ちりめんじゃこ
イワナ/岩魚
ウナギ
カサゴ
カジカ/ゴリ
メカジキ/カジキ
カツオ
メイタカレイ
カワハギ
キス/シロギス
キンメダイ/キンメ
サケ/鮭
イクラ
ニジマス/虹鱒
サバ/マサバ/さば
サヨリ
サワラ/さわら
サンマ/さんま
シイラ
シシャモ
シタビラメ/アカシタビラメ、クロウシノシタ
スズキ
タイ/マダイ/鯛
タチウオ
タラコ
カラシメンタイコ/辛子明太子
タラ/マダラ/たら
ニシン/鰊、鯡
ハタハタ
ハモ/鱧
ヒラメ
トラフグ
ブリ/鰤
ハマチ/ブリ
ほっけ
マグロ/ミナミマグロ/インドマグロ/まぐろ
ヤマメ/山女魚
ツナ缶詰
マナガツオ
メバル/アカメバル、シロメバル、クロメバル
ワカサギ
アカガイ/赤玉、本玉
アサリ/あさり
アワビ/マダカアワビ、メカイアワビ、クロアワビ、エゾアワビ
カキ/かき
サザエ
シジミ/ヤマトシジミ
トコブシ
トリガイ
バカガイ/アオヤギ
ハマグリ
ホタテガイ/ホタテ貝柱
ホッキガイ/ウバガイ
アマエビ/ホッコクアカエビ
イセエビ
クルマエビ/マエビ、マキ、サイマキ
サクラエビ/桜海老
タイショウエビ
ブラックタイガー
干しエビ
ワタリガニ/ガザミ
ケガニ
ズワイガニ/エチゼンガニ、マツバガニ
タラバガニ
イカ/スルメイカ/いか
ホタルイカ
タコ/マダコ
ウニ/バフンウニ、エゾバフンウニ、キタムラサキウニ
クラゲ/ビゼンクラゲ/エチゼンクラゲ/ヒゼンクラゲ
ナマコ/マナマコ
ホヤ/マボヤ
カマボコ/蒲鉾
チクワ/竹輪
はんぺん/半片
アナゴ/マアナゴ、ハモ、メソッコ
アンチョビ
カマス/アカカマス/ヤマトカマス
キビナゴ
キャビア
グチ/シログチ
コイ
コノシロ
フカヒレ
シマアジ/縞鯵、島鯵
ドジョウ
トビウオ
ニギス
ホウボウ
メジナ/グレ
ボラ
ホンモロコ
キチジ/キンキ
イタヤガイ
アコウダイ
ムロアジ
アラスカメヌケ
イボダイ
ウグイ
ウマヅラハギ
エイ
エソ/マエソ
オイカワ
オオサガ
オコゼ/オニオコゼ
オヒョウ
マコガレイ
カンパチ
ギンダラ
マゴチ
メゴチ
スケトウダラ
チカ
ナマズ
ハゼ/マハゼ
ハマフエフキ
ヒラマサ
フナ
ムツ
メルルーサ
ヤツメウナギ/カワヤツメ
エスカルゴ(水煮缶詰)
タニシ/マルタニシ
ツブ
バイ
ミルガイ/ミルクイ
シバエビ
バナメイエビ/シロアシエビ
アミ
オキアミ
だて巻き
なると
さつま揚げ
魚肉ソーセージ